Lussebak! <3
Ikväll har jag sysslat med det här:
Det blev både lussebullar med pärlsocker och utan något alls, bäst så tycker jag. Gillar inte de med russin i.
Lussebullar
30 st
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
3 pkt saffran (+ 1 sockerbit)
250 g kesella lätt (1%)
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
16-18 dl vetemjöl
Russin
Ägg till pensling
Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke, häll på lite av mjölken och rör om tills jästen har löst sig. Stöt saffranet tillsammans med en sockerbit i en mortel. Tillsätt kesella, socker, salt, saffran och resten av degvätskan i bunken. Arbeta in mjölet och knåda degen i 5-10 minuter. Degen ska vara lätt kladdig men ändå arbetsbar. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
Knåda ihop degen och dela den i mindre delar. Forma lussekatter och lägg på bakapappersklädd plåt, tryck i russin och låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.
Pensla med ägg och grädda i 250 grader, 6-8 minuter.
Dom blev jättegoda! :D
Det blev både lussebullar med pärlsocker och utan något alls, bäst så tycker jag. Gillar inte de med russin i.
Lussebullar
30 st
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
3 pkt saffran (+ 1 sockerbit)
250 g kesella lätt (1%)
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
16-18 dl vetemjöl
Russin
Ägg till pensling
Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke, häll på lite av mjölken och rör om tills jästen har löst sig. Stöt saffranet tillsammans med en sockerbit i en mortel. Tillsätt kesella, socker, salt, saffran och resten av degvätskan i bunken. Arbeta in mjölet och knåda degen i 5-10 minuter. Degen ska vara lätt kladdig men ändå arbetsbar. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
Knåda ihop degen och dela den i mindre delar. Forma lussekatter och lägg på bakapappersklädd plåt, tryck i russin och låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.
Pensla med ägg och grädda i 250 grader, 6-8 minuter.
Dom blev jättegoda! :D
Kommentarer
Postat av: Mammi
Vad bra lussekatterna blev ! och det var på tiden med pengarna.
Postat av: marie
Vilka fina lussebullar!! Vilken husmor du är!
Postat av: viktoria
Ja visst är jag det! :D Det är så roligt att baka.
Postat av: Anonym
Jag fattar inte att du orkar:P haha du skulle komma ner till mig i skåne och laga mat åt mig istället:P
jag tycker det är astråkigt;) men de ser riktigt smaskiga ut! det vattnas i munnen!
Postat av: jonna
haha jadu sen jag flyttade själv blir det inte mycket bakning för tiden finns inte.. så du får gärna komma till mig med vicki ;)
Postat av: viktoria
Haha ;) När jag flyttade hemifrån så fick jag plötsligt så mycket tid att jag kan baka flera gånger om dagen om jag skulle vilja det ;) Men nu blir det annat då jag börjar jobba efter jul :)
Trackback
